实丰富。

孔立伟闻言也是好奇看了过来。

肖磊说道：“厨师等级考试，分为笔试和实操两个方面，笔试的评分占了四成，实操占了六成。但是你要是笔试没有达到合格，直接就淘汰了，进不了实操的环节。”

“还要考笔试啊？”孔立伟有些惊讶，“难不难？”

“反正就是要背嘛，四本教材，背熟了就不难，你要不去背，肯定拿不了高分。”肖磊笑着道，“有些老师傅，字都认不到几个，还允许他们申请代笔，还是算比较人性化的。”

“你们这些年轻人，初中毕业了，只要肯下苦功夫，笔试肯定都是能过的。

三级厨师的实操相对简单，一般考的菜品都是小煎小炒，比如回锅肉、鱼香肉丝、圆子汤、干煸冬笋这些，几乎没有晦涩罕见的“尖子菜”，只要平时基本功扎实，而且抽到的菜会做，问题都不大。

不过很多年轻厨师没经历过考试这种场面，到了地方紧张得很，菜也切不好，火候和调味也控不住，做菜顺序和时间又没有安排好，做的一塌糊涂。基本要等到第二年，有经验了才能通得过……”

周砚认真听着师父讲述他的参考经验，这些细节是他脑补不出来的，相当宝贵。

三人就这么一路聊着到了培训基地。

和门卫打过招呼进去，孔庆峰和孔国栋正坐在办公室里喝茶，聊下午上培训课的事情。

“师叔，师兄。”肖磊打招呼进门。

“石头来了。”孔庆峰向门口看来，笑着道：“你们两个娃娃怎么也来了？今天店里不是要营业吗？”

孔国栋看着孔立伟笑道：“你小子，干的怎么样？”

孔立伟最后一个进门，顺手把门给关上了，咔哒一下还给反锁了，这才笑着道：“师父，不是我吹牛，如鱼得水，干得好得很！”

“你这嘴巴一张，我就晓得你在吹牛了。”孔国栋给他翻了个白眼。

“有点事情上来找师叔祖和师伯帮忙。”周砚说道。

“啥子事？你们坐下慢慢说。”孔庆峰把手里的茶杯放下，看着周砚道。

“今年嘉州的三级厨师考试不是考试报名了吗？我想看看我又没有机会破格报名参加。”周砚开门见山道。

“俺也一样。”孔立伟跟着道。

孔国栋皱眉道：“三级厨师考试，我