些。

赵铁英端著托盘进来，开始上凉菜。

从密封盒里取出灯影牛肉开始摆盘，酥脆纤薄的灯影牛肉装入盘中，引得众人纷纷侧目。

「这灯影牛肉看著好安逸哦！」

「我们乐明饭店已经攻坚了半个月，目前还没有攻坚成功，周砚做的这个太漂亮了，简直是灯影牛肉中的标杆！」

众人议论纷纷，对于厨师而言，这样一份灯影牛肉意味著什么，不言而喻。

周砚给灯影牛肉摆了个盘，看著众人笑道：「凉菜都上桌了，大家要不就先去坐著开席嘛，接著马上就要开始上热菜。」

众人不太想走，都想看周砚炒菜呢。

孔庆峰发话，挥手赶人：「走走走，你们今天是来当客人的，不是来学做菜的，你们不落座，这菜啷个上桌呢？影响人家厨师的节奏！」

「走嘛！尝尝周师的厨艺！」

「就是，菜冷了就不是那个味道了。」

众人这才散了，去一旁的饭厅落座。

邱府的饭厅特别大，把屏风移开，能摆四张桌子，外边还有个空院坝，还能再摆几张桌子也不成问题。

众人一走，厨房立马变得宽敞明亮起来。

周砚接著安排道：「阿伟，你把肉馅打好之后，把四条岩鲤杀了腌著，小曾负责打荷，樟茶鸭上了之后，我要上宫保鸡丁，然后上两道蒸菜————」

「要得！」两人应了一声。

周砚洗了手，从架子上取了一只樟茶鸭下来，开始斩切。

饭厅里，众人已经落座。

孔庆峰左右看了眼，笑著开口道：「刚好三桌坐满，那我们就动筷嘛，吃席要有吃席的节奏，这样厨师才晓得啷个上菜。」

「要得！」众人笑著应道，这才纷纷动筷。

首当其冲的，自然是那盘灯影牛肉。

万秀酒家来到嘉州之后，上了不少荣乐园的招牌菜。

这灯影牛肉便是其中之一，妥妥的凉菜中的招牌菜。

乐明饭店为了应对竞争，重启灯影牛肉攻坚小组，上回孔国栋从周砚店里带回来一份，俨然成了范本，被反复研究。

但最后研究了个寂寞，半个月过去了，灯影牛肉依然坚如顽石。

字面意思。

把灯影牛肉切薄是一件很简单的事情。

但要让牛肉薄而酥脆化渣，可太难了。

在座的孔派厨师，一半是乐明饭店