凳过来坐著。

「就————坐著了？」周砚有点懵，看了眼其他三伙还在忙碌的厨师。

「高汤要熬四个钟头，鸭子煨四个钟头，肠头蒸三个钟头，糖醋脆皮鱼提前一个小时开始整就行，鱼要吃一个鲜嫩。」方逸飞面带微笑道：「这个芙蓉鸡片，你看好久开始整合适？」

周砚略一思索道：「三点半截止的话，两点开始杀鸡也来得及。」

方逸飞笑著点头：「那就行，我刚刚抓了点面条，拿了两个鸡蛋，等会中午我们煮个面吃嘛。」

「还能吃午饭啊？」周砚有些惊讶。

「午饭肯定要吃噻，要做六个小时的嘛，不吃点东西垫垫肚子，饿晕过去哪个整呢？」方逸飞理所当然道：「就算是我们平时在后厨做菜，也不可能饿著肚皮，不吃中午饭，一直守在灶前的嘛。」

「额————有道理。」周砚一时竟是无言以对。

方师伯的松弛感真是拉满了，一旁坐了六个评委，还有几十个围观的同行，他拿食材的时候，竟然把午饭都考虑好了。

实在闲的无聊，周砚把凳子搬过来跟方逸飞坐一块，小声摆著龙门阵。

把神仙鸭子、软炸扳指、开水白菜的一些调料比例，以及烹饪过程中需要注意的事项细致问了一遍，然后在笔记本上逐一记录下来。

他刚刚已经看著方逸飞做了一遍，具体流程脑子里记得非常清晰，再把调味和烹饪细节弄清楚，回去之后他就能自己尝试著去做。

比如这个在纽约荣乐园卖爆了的神仙鸭子，说实话，比需要经过腌、熏、卤、炸四道复杂工序的樟茶鸭简单太多了。

掌握了樟茶鸭之后，回头再看这神仙鸭子，周砚的心底有种莫名的自信。

「就你这学习的态度，倒是跟你师父当年一模一样。」方逸飞看著他本子上记录的重点、要点，笑著道：「当年你师爷会收他为徒，就是看他确实勤快又上进。一道菜学一次学不会没关系，他会一直学，直到学会了为止————」

「那我没得那么木。」周砚微笑道。

「————」方逸飞看著周砚的目光中多了几分欣赏，「不愧是我们孔派的门面，说话水平很高。」

没多久，曹明和丁泽也闲下来了，同样端了板凳在旁边坐著，守著锅，一边摆龙门阵聊天。