套，看著曹明那只神仙鸭道：「从色来看，这只神仙鸭，鸭身呈棕红透亮、油润光泽，糖色与煨制火候精准，色泽均匀不暗沉，皮肉泛著自然油光。

整鸭形态丰腴完整，三叠水三色相间，层次分明，收汁后芡汁红亮浓稠，薄裹鸭身，晶莹不腻，外形形美自然，主料和辅料搭配合理。

鸭肉、火腿的香味非常突出，复合馥郁，层次悠长。」

几位评委闻言微微点头，情况确实如此，神仙李的点评非常准确和到位。

「神仙鸭子！」这时，周砚端著方逸飞做好的神仙鸭子上了桌。

众人目光落在了那只神仙鸭子上，跟其他三只并排摆著，同样看不出什么区别来。

周砚看了一眼，也有点怀疑这四个师父是不是同一个培训班出来的，跟同一个师父学的手艺。

实在像得太过分了，跟一比一复刻的一般。

神仙李看著周砚端来的那只神仙鸭子，又补充道：「其实光从色和形来看，这四只神仙鸭都达到了同一优秀水准，几乎不分上下。」

众评委纷纷点头，光从色、形来看，确实难分上下，拿著纸笔，各自开始打分。

「不愧是能被选来参加选拔赛的，这神仙鸭子都做的相当有水平啊！仅看外观，根本分不出高下。」

围观的厨师们也乐了，选拔赛的竞争之激烈，可见一斑。

色、形点评完了，众人拿起筷子，开始品尝这四只神仙鸭子。

煨足了三个多小时的鸭子，筷子轻拈即散，神仙李夹起一块鸭肉喂到嘴里，鸭皮糯软油润，薄而不腻，鸭肉一抿即化、软糯脱骨，细嫩化渣，肉香饱满，咸鲜醇浓。

「嗯，整体完成度非常高，我没有啥子好指点的，具体味道我就不多说了，请各位评委品尝打分，曹师傅的水平确实相当高。」神仙李说道，略一思索，在纸上写下了自己的评分。

一旁正在炸鱼的曹明嘴角微微上扬。

能够被神仙李认可，可见他今天做的这个神仙鸭子还是相当有水平。

尝一块鸭肉，再用清水漱口，然后尝下一块。

几位评委偶尔点评一两句，多以夸赞为主。

可见这四只神仙鸭子做得都相当优秀，作为今天唯一一道定菜，可见省饮食公司在选拔人员的时候，确实做足了功课。

众人吃到方逸飞做的