味店管理得井井有条，并目正在摸索可脱手模式。

「元宵节后，生意淡了一些，不过随著这一个多月的口碑发酵，还是培养出了一批老顾客，现在营业额能够稳定在三百五左右，周六和周日会有明显上扬。」黄莺说道：「周六聚餐的人其实也挺多的，高峰期集中在傍晚，所以今天我的目标是五百左右，比周一到周五高一些。」

「你还是总结了不少经验，就按你的想法来嘛。」周砚点头，对于鱼咡湾这个卤味店的了解，肯定是黄莺比他更多，周阳这人用人不疑疑人不用，只想当个甩手掌柜。

周二娃饭店这边的事情就够他忙的了，卤味店那边乐得清闲。

主要是黄莺做的确实太好了，远超预期的好。

黄莺接过赵铁英递来的水杯喝了两口水，这才看著周砚问道：「老板，我听说你最近做了一个破酥包特别好吃啊？还有吗？」

周砚摇头：「破酥包是真没了，卖的特别好，每天几十号幼儿园小朋友来吃，一个早上能卖八百个。」

「八百个啊？！两毛五一个的破酥包？」黄莺闻言有些震惊，脑筋急转，光破酥包的营业额就干出两百来了！

「对，卖的挺好。」周砚笑著点头，破酥包现在都成他们饭店早点的顶梁柱了，贡献了一半营业额，相当能打。

而且两毛五的破酥包，利润相当可观，一个能有一毛五左右。

光是破酥包，一个月都能搞到近三千毛利。

周砚也没想到，那趟蓉城之行，对于饭店最大的收获竟然是林家治林大爷随手教的破酥包！

下回再去蓉城，周砚必须上门感谢一下。

「我之前跟我老汉儿在蓉城吃过破酥包，洗沙馅的，那酥皮一层一层的，可香了」说起破酥包，黄莺忍不住吞了吞口水，「那等下个星期一，我必须要来尝尝！」

「要得，给你留两个嘛。」周砚点头。

黄莺看著墙上的菜单，果断道：「三个嘛，每一个口味我都想尝尝。小朋友才做选择，我全都要！」

「要得，给你留三个。」周砚点头，嘉州和苏稽来回一趟，消耗还是挺大的，吃三个破酥包不算过分。

众人闲聊一阵。

黄莺啃了一个刚出锅的热卤猪蹄，方才心满意足地准备回去。

「你要减肥的话，这个卤猪蹄就不应