了，今天这一口肥肠血旺，倒是让他想起了许多儿时的事情。

说实话，周砚做的比他妈做的好吃些，但味道总体还是那个味道。

再来一块肥肠，这肥肠提前卤过，藏不住的老卤香味，裹上红油和芝麻，软而不烂，肥而不腻，更是点睛之笔！

一勺肥肠血旺，扒拉了半碗米饭。

「这个肥肠血旺整的好，味道很干净，调味也调的好，拌饭好吃。」段鹏赞叹道。

领导都这么说了，其他人也是跟著舀了一勺到碗里，同样吃的赞不绝口。

盐菜回锅肉、咸烧白、牛肉烧笋干，全是下饭菜。

平时饭桌上话不少的领导们，今天中午全成了干饭人，一口接一口的米饭，一碗饭不一会就见了底，跟著又盛一碗。

鱼香肉丝、藿香鲫鱼、回锅香肠也不遑多让。

论下饭，强中更有强中手。

回锅香肠上来，段鹏先来了一口白米饭，把嘴里的味道往下压了压，这才夹了一片香肠。

香肠切的铜钱厚，色泽红亮，切面肥瘦相间，瘦肉如琥珀，肥肉呈透明状，看著十分漂亮。

「这就是让外国人念念不忘的香肠，我尝尝看，和别的师傅做的有多大区别。」段鹏夹起香肠喂到嘴里。

香肠回锅，没有多余的调料，只有一把青蒜苗。

回锅翻炒了几下，香肠表面微微焦黄，肉香被彻底激发，同时还裹上了蒜苗的清香，牙齿轻咬，肠衣脆嫩弹牙，啪的一声裂开，肥瘦相间的猪肉在口中散开。

瘦肉紧实弹牙，肥肉软糯，二者交融之后，嚼起来油脂进发，香味随之在舌尖上绽放。

细细品味，还有一种时间发酵后的火腿风味，咸香醇厚！

柏树枝和青冈木的烟熏香气已然刻进了肉中。

「啧——这香肠硬是不太一样啊！」段鹏眼睛一亮，不由惊叹道。

作为一个四川人，其实很难对腊肉和香肠升起多少稀奇和惊艳的感觉，毕竟从小吃到大，家家户户都会做。

自从当上计经委的领导之后，他吃过很多口味的香肠，来自全川各地做香肠的大师之手。

但今天这一份，绝对是他吃过的五香香肠中最好的。

调味、烟熏火候，还有那孕育而成的火腿脂香，实在太香了！

拿来回锅是一道菜，这拿来简单水煮一下，或者清蒸一下，切出