是不利的，周砚不可能全年待机，但饭店最好全年都能开门。

这也是周砚急著招募厨师，建设厨师梯队的原因。

他需要给自己找个替身，能在必要时刻，替他扛起后厨的大部分活。

这样他即便有事要出门一趟，饭店也用不著关门，能够正常营业。

饭店开门营业一天的利润有三百多块，老罗和小罗一个月工资加起来还不到两百。

这帐周砚心里早算明白了。

上个月他去了一趟蓉城，又去了一趟眉州，这三天饭店都没营业，亏五百是往少了算的。

随著周砚的名气越来越大，接触的人和事越来越多，这样的事情只会越来越多，而且很多时候还没法推脱。

毕竟有时候的系统任务是真香啊，而有些人情世故也是必须去做的，能够带来丰厚的名利回报。

老罗的到来，让周砚看到了解题思路。

周砚要做的事情，就是让这位实力无限接近一级厨师的大厨先把周二娃饭店菜单上的菜全部掌握，并达到相当不错的水平。

当然，小曾能做的那些菜可以不做要求。

这是周砚眼下给自己布置的任务。

眼下周二娃饭店菜单上的菜，大多为经典川菜，哪怕到了嘉州开新店，也依然会是基础菜单。

分工之后，周砚的工作量会降低，他也可以去琢磨更多的菜式，去做更多饭店经营的事。

他不光是厨师，也是老板，不能把时间都消耗在灶前。

在新饭店开始营业之前，他还要去调研其他饭店，开发菜单，以及监工饭店装修————

这么一想，事情可多著呢。

《泡菜大全》到手，周砚已经开始思考建泡菜房的事。

不同的季节泡不同的菜，所以泡菜是不可能等到嘉州的新饭店建好之后再去筹划，蔬菜错过又是一年，但店里需要用到的泡菜可是等不了的。

比如萝卜和洋姜，这段时间就必须要泡下去，错过就只能等明年了。

哪怕是先养几坛老盐水出来也是好的。

思来想去，他决定把隔壁的门市租下来，明天就去找陈丽娟。

罗家。

曾芳正在给老罗和小罗打包行李，脸上带著笑：「老罗，毛衣多带一件吧，要是脏了也好换洗，到时候带上来我给你洗。」

自从辞职开了饭店之后，老罗已经很久没在她