营饭店以前仗著断地位，待客脾气大得很，做菜也是敷衍得很。一般客人去吃饭，都是学徒工炒菜，经常花了钱吃一肚子气。

只有领导或者包席范庆丰才会亲自下厨，相当傲慢。现在好了吧，周二娃饭店把他们给收拾了。

虽然饭店环境差点，但胜在服务好，味道好，桌子板凳随时擦得干干净净。谁把客人放心上，大家心头跟明镜一样。

范庆丰放下勺子，点头道：「正宗，嘉州第一正宗。」

四道菜，一道道击碎了范庆丰的自信和多年养出来的傲慢。他看到了自己和周砚的差距，有如一道鸿沟。

这样的出餐速度，以及每一道菜品的品质保证，展示的是一个厨师对顾客的态度没有因为客人多而敷衍，也没有让学徒来顶上。

范庆丰好像记起了一些学厨期间师父对他说的话，记起了在乐明培训基地上课的时候，孔大爷跟他们说的初心。他的初心呢

在那一声声范总厨，在那一块块带回家的排骨、二刀肉中消磨没了。被猪油蒙了心，满身油滑。

范庆丰的手在微微颠抖，在这四道菜面前，他感觉自已就像是一个无处追形的耗儿。

「范师？」严文著著满头大汗的范庆丰，察觉他的情绪不太对劲。范庆丰抓住了严文的手：「主任，错了，我晓得错在哪里了。」「错哪了？」严文眼晴一亮。

「傲慢。」范庆丰说道：「我们太傲慢了，不管是对待我们的菜，还是对待我们的客人，以及同行。

如果不能从根源上消灭这种傲慢，就算熬到周二娃饭店搬到嘉州，很快也有下一个周三娃、李四娃饭店取代我们。」傲慢…」严文楞住，似乎也有点明白了。

「范师还是懂得起，这顿饭没白吃。」赵东笑了，留了两飘麻婆豆腐盖在米饭上，开始扒拉米饭。「就是，晓得你们那叫傲慢就对了。」朱哲也笑了，严文和范庆丰的反应已经值回今天的饭钱了。

四人后边都没什么话，专心吃饭。吃完赵东和朱哲拘出钱包准备给钱。

严文起身道：「这顿我请，谢谢赵主任和朱主管，也是点醒我们了。」朱哲著了眼赵东。

赵东顺势把钱包搞回口袋，笑著点头：「那我们就不客气了，先去上班了哈。」

朱哲连忙也把钱包瑞了回去，快步跟上