，而且离著周沫沫的椅子还有一段距离，各种调料和馅料都放左边，这样就不会烫著小家伙了。

四眼的煤气灶，四口小锅清洗干净一字排开。

前边放著馅料盒子，里边装著肉松、红豆洗沙、芽菜肉末，旁边立著几个装满了奶油的按压瓶。

前边新贴了一张招牌：蛋烘糕28元/个：奶油肉松、红豆洗沙、芽菜肉末，三种味道可选。

咸甜口的奶油肉松，甜口的红豆洗沙，咸口的芽菜肉末。

非常经典的三种口味。

蓝莓果酱被周砚暂扣了，今天先用这三种口味试试水，如果卖的好的话，就不增加新口味了。

□味越少，做的越快，客人的选择也更简单。

毕竞甜口、咸口还是非常容易做抉择的。

一旦你甜口五六种，咸口五六种，是个人都得考虑考虑，高低还得问问老板这个味道具体是什么，沟通成本一下子就上去了。

真正挣钱的店，从来不搞那些花里胡哨的东西。

今天的客流量和昨天相比差别不是很大，从七点钟开始陆续上客，周沫沫往那一坐，就是川菜摊位的客流量保证。

上午周沫沫一边跟客人聊天，一边吃播糖醋麻辣的锅巴土豆，一个上午卖了一百多份出去。

本来陈志刚是兼著干的，后来索性让代金柱做两种口味的锅盔，他专门负责做锅巴土豆了。

糖醋麻辣味的锅巴土豆，凭借著独特的复合滋味，还有外酥里糯的口感，立马俘获了不少客人的心，卖得相当好。

周砚看著旁边忙的不亦乐乎的陈志刚，嘴角微微上扬，大学生严选，不开玩笑的。

锅巴土豆，永远的神！

「周师，这炸洋芋坨坨真是神了！」陈志刚忙里偷闲，还不忘给周砚竖了个大拇指。

「陈师，是锅巴土豆。」周砚笑道。

「对！锅巴土豆。」陈志刚也笑了。

何志远走过来问道：「周师，这项目选的真好，蛋烘糕要开始做了不？刚刚就有客人在问了。」

「马上，面糊糊已经调制好了，开锅就能开始做。」周砚点头。

蛋烘糕看著简单，要想做得好吃，面糊调制是关键，这关系到最后做出来的蛋烘糕能不能松软香甜。

除了面粉，还得加鸡蛋、红汤、白砂糖，另外还得提前加酵母发酵一会，加少许盐来提味。