天周六，工厂照常上班。

那最重要的事就是想办法把营业额重新提上去。

六百可不够，现在饭店的工资支出越来越高了，周砚得多搞钱，自己多挣些，也给大伙多发些工资。

「叉烧包啊？周师，你去了一趟香江，还偷师成功了啊？」阿伟看著那道预告的包子，一脸惊讶道。

「听说叉烧包挺好吃的，就是没吃过，明天有机会尝尝了。」老罗跟著说道。

周砚在香江的时候带了一瓶蚝油、一瓶玫瑰露酒回来，另外还跟罗坤罗大爷打了招呼，给了他地址和一笔钱，拜托他帮忙从羊城帮他寄些地道的蚝油和玫瑰露酒回来。

不出意外的话，东西应该已经在路上了。

这是腌肉的时候必须用到的，地道的广味叉烧包，少不了这两样调味。

罗大爷是点心状元，他的供应链周砚信得过。

其他的调料，嘉州基本都能买得到。

其实蚝油在百货公司也能买到，周砚打算明天去一趟嘉州，顺便看看蚝油品质如何。

如果够用的话，本地采购要更稳妥一些。

玫瑰露酒周砚其实也有考虑要不要拿醪糟给平替掉，能节省成本是真的，但又感觉会失去叉烧包的正宗滋味，所以还是选择了保留。

「锅锅做的叉烧包可好吃了！」周沫沫奶声奶气道。

阿伟眼睛一亮：「周师能做叉烧包，是不是就会做叉烧肉啊？那啷个不上个叉烧肉呢？我有点想吃叉烧肉哦。」

「叉烧肉我怕我们这边吃不惯，这东西你又必须做热的，先不整，以后搬新店了再考虑。」周砚摇头，叉烧肉和叉烧包完全不一样。

做叉烧包，叉烧要晾冷了再切肉馅做。

叉烧肉必须是热著上桌，对火候的要求非常高，不能随便整的。

他们店里现在可没得师父专门在这搞烧腊。

做个叉烧包，小朋友应该会喜欢，能卖得起走的东西，才能上菜单，不然就是给自己增加没用的负担。

周砚这趟出门，搞到了两种点心，他上得非常克制，只上了一个叉烧包，生炸灌汤包都被他雪藏了。

他出门半个月，很多客人原本养成的吃早餐的习惯被打破了，尤其是爱吃面条的那些客人。

搞个叉烧包当噱头，给饭店整点热度，这叫热启动。

周砚跟周沫沫说道：「沫沫，