入了成本的。
叉烧包的价格,周砚定的是和破酥包的一样。
虽然工艺更复杂一些,成本也稍微高一点,但两毛五的价格,利润还不错的,有的赚0
关键是价格和破酥包一样,客人更容易接受。
比如原本打算给孩子买破酥包的妈妈,同样的价格点一个叉烧包当平替,不会有额外的考虑成本。
客人们落座点餐,包子率先上了桌。
黄莺和黄兵在旁边坐下,包子上了桌,配了碗红苕稀饭。
黄莺拿了筷子,夹起一只叉烧包,感觉筷子稍稍用力,这肉馅就要爆出来了,相当饱满。
「我听说老广把这叫开口笑」,你别说,还挺形象的。」黄莺盯著那叉烧包道。
「嗯嗯!好吃!这叉烧包相当绝啊!」
那边黄兵已经夹起包子咬了一口,烫的呲牙咧嘴,但表情相当惊喜。
黄莺闻言也按捺不住了,吹了吹热气,然后咬了一口。
一口咬开,叉烧包在嘴里直接爆汁,咸甜交织,面皮松软,麦香十足。
叉烧是点睛之笔,裹著蜜汁,嚼开能感觉到这叉烧肉烤时的状态,是那种外焦里嫩的口感,肥腴松化,明明是咸甜口的,被面皮一裹,却丝毫不显油腻。
眉毛肉!
只一口,黄莺已经精准识别出这叉烧用的是什么部位的肉。
她又咬了一口,闭上眼睛细细嚼著。
她似乎看到了一块块眉毛肉被铁签插著,在火上炙烤,然后滋滋冒油,一边烤,一边还要在表面刷上麦芽糖浆,一层又一层,挂在面上,被炭火烤成了金红的色泽。
吸溜~
吃著叉烧包,她还是忍不住咽了咽口水。
她不敢想,这叉烧肉得多好吃啊!
她是个肉食爱好者,还是个甜食爱好者。
这叉烧肉简直长在她的心尖上了。
她也没想到,除了红烧肉,猪肉还有这种让她欲罢不能的甜咸口做法。
一个叉烧包不知不觉便吃完了,黄莺意犹未尽,忍不住赞叹道:「这叉烧包也太好吃了!嘉州餐饮界不能没有周老板啊!这才是真正的顶级大厨!」
「赞同!」黄兵附议。
「赵嬢嬢,给我打包四个叉烧包,我带回去给我妈老汉儿尝尝。」黄莺回头跟赵铁英说道。
「要得,给你留著。」赵铁英应了一声,给隔壁桌端包子的时候还不忘和