试多少次都没有用...」

「必然发生的事情，不能被称为失误...」

叶菱眨了眨眼。

「夏哥，您的意思是「索菲·爱丝克菲」的刀法有问题。」

夏鸣活动了一下手指。

「她的刀法理论上没有问题，只是存在某些局限。」

「你修改了她的刀法，并自己摸索了一种类似的刀法。」

「在继承了她刀法优点的同时，也在无意间将她刀法的缺点放大了。」

听到夏鸣的话，叶菱脸上露出思索的神情。

「是含水量的问题吗？但我也用这个切过番茄，并没有出现这个问题。」

夏鸣伸手摸了下鼻子，似乎在判断要不要给叶菱继续往下说。

叶菱见状却没有了之前的紧张，反倒是变得平静下来。

她已经承认了自己的失误，也就代表她做好了「新生」被回收的准备。

当然，她不会放弃再从夏鸣手中拿回「新生」的机会，如果还有机会的话。

看著叶菱的眼睛，夏鸣最终还是开口了。

「「索菲·爱丝克菲」在那场对决中展露出的刀法，本质源于「日式叩き切り（敲击切）」。」

「她在其中加入了华夏的「跳切」技法...」

「虽然改良后的切法稳定性得到了巨大提升，但这套刀法的核心逻辑，还是更接近利用「刀身自重」搭配「下落的冲击力」砸断食材。」

「这在对「刀具」提出了较高要求的同时，天然的适配有一定脆度的食材。」

「所以，你前面怎么处理都没有问题。」

「但冬瓜不一样，冬瓜的含水量高达95%，结构极其松散，你想要靠类似砸的技巧去斩断纤维，会先挤出大量水分。」

「这无疑会让刀刃不可避免的出现打滑风险...」

「解决的方法不是没有，对于绝大部分的人来说，只需要更加熟练的掌握现有的切法就能自然补齐。」

说到这，夏鸣却是一笑。

「当然，你怕是极难做到...」

叶菱一愣。

「为什么？我可以练的！」

「是因为「一饭成名2」海选即将结束，所以我没有时间了吗？」

「不...

「」

夏鸣站起身，走到一旁的冰箱周围。

「练习只是一部分原因...」

「人在选择技巧，或者面对困难时，努力不完全能解