热血的状态了...」

「还记得上次交流赛的时候，那群朋友也都还在...」

看著面前的倒计时，贾传云忽然露出了一个微笑。

「要我说，川渝的宫保鸡丁，才是最屌的！」

说完，贾传云直接开火，等到火焰从锅的边缘蔓延上来时，一勺菜籽油顺著锅边滑入锅底，油面泛起细密的波纹。

在油烟飘起的一刹那，早就准备好的少量花椒落入锅中，迅速爆香后，快速捞起，而后干辣椒下锅。

调火，卧油炸至棕红。

之后，提前处理好的上浆鸡胸肉下锅，油沿著鸡肉泛起小的气泡，贾传云手中铁勺均匀将鸡肉分散。

随著鸡肉迅速变色，贾传云的目光变得尖锐起来，抬手将姜片，蒜片，葱节下入锅中。

也就在葱节只微微受热之时，贾传云一旁的芡汁已然准备就绪。

「一芡」

他一遍说著，一边快速反手将锅颠了起来，一边颠，还一边配合著手中的铁勺均匀挥动。

通过AI智能镜头，直播间的人能明显感受到鸡肉的变化。

就在他们准备发点什么弹幕时，贾传云再度出手，花椒与「二芡」同下..

而后，他看著面前锅里的鸡肉，猛的一下举起了手中的铁勺。

「酱油！」

「鸡汁！」

「糖！」

「醋！」

四处不同的调料几乎是瞬间被贾传云舀到了一起，在半空划出一道优美的弧线后，被投入到了此刻冒油的锅中。

随著调料的加入，香味瞬间在厨房内散开。

只是可惜在屏幕前的网友无法闻到。

不过通过锅里料理的状态，还有贾传云认真的眼神，大家也明白这道料理到了最关键的时间。

贾传云咬了咬牙，手中铁勺迅猛如箭，不住的在锅内翻滚。

正如之前所说，他选择了一条最艰难路径。

一方面，使用「明芡三勾」的他，需要尽一切可能保证不出现「糊芡」的状态。

一方面，他没有提前滑油，需要保证鸡胸肉在烹饪过程中完全熟透，但却不能有一丝柴感。

最后一方面，他还需要保证花生米下锅后，整道料理的和谐。

即使他的铁勺翻飞，也不能破坏一丝一毫花生米的外皮。

是的，他选择了与国宴料理有些相悖的带有外皮的「花生米」，而并非是剥掉外皮的