第436章 食材的口感雷同,加甘的临场发挥,可惜,虾粿救不了溙国队~ 首页

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第436章 食材的口感雷同,加甘的临场发挥,可惜,虾粿救不了溙国队~(5/9)

划没有问题,那现在我们队应该至少领先华夏队那边35分,虽然这个分数并不多,但在队伍实力偏弱的情况下,能做到克制已经很不容易了..」

【华夏队现在已经超过溱国队20多分,眼看快30了,这个分数几乎已经没有翻车的可能了吧?】

【除非是江哥端盘空气上去,不然我实在想不到怎么输。】

【感觉溱国队其实有点惨的,溱式「辣炒虾球」是溱国料理里面比较少见的辣味在酸味前面的料理了,但这份辣味相比调味层次复杂的「宫保鸡丁」简直就是弟弟。】

【不知道是不是我的问题,我总觉得溱国菜很多时候都是一个味..,酸就是柠檬,辣就是朝天椒,甜就是棕榈糖,做什么都喜欢放点酸甜汁.,.】

【楼上的你忘了鱼露,那个才是灵魂~】

【其实高端溱餐也不全是这样的,他们也擅长做复合味,但他们的复合味确实没有我们这边料理的味觉广度深,我觉得可能是因为他们地理环境的问题。】

【我看到这算是看明白了,其实材料华夏和漆国都各有特色,但是调味方面华夏队占的优势太大了,同样是五味平和的国宴,华夏队可以偏酸,偏甜,偏鲜,醇厚,清爽,溙国队那边整体的「清爽」好像就刻在骨子里了。】

【学过几年漆餐,觉得核心还是基础味型衍生的问题,凑国大致只有12种味型,核心就是「冬阴」「酸甜」「甜辣」「咖喱」「鲜辣」「鲜咸」「椰香」这7种,核心调料「鱼露」「青柠」「棕榈糖」几乎每道料理都有。】

【相比起来,华夏这边光川菜就24味,其他菜系也有归类,全国统计下来,至少上百个不重合的味型,所以我们的选手选择性更大,也更好发挥不同食材的特质。】

【还得是五千年历史牛逼,我当时看美食节目的时候,好多料理复杂的可怕,我完全想像不出当时的厨师是怎么想出来这种烹饪与配比的。】

【只能说华夏地大物博,各地诞生不同的烹饪技法,这些技法又相互学习,相互借鉴,最终融合成了现在大家看到的样子】

【我还是觉得,可能是我们之前的皇帝更贪吃哈哈哈!】

就和阿尔埃达想的一样,溙国队并没有在第6道料理给他带来足够的惊喜。

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