层塔】。

其实这道料理准确来说应该叫「蔬菜馅法式咸派」，本质是以酥脆塔皮为基底、层层叠放蔬菜与蛋奶馅料制作的料理。

排除开基础塔皮的味道，最关键的是需要呈现蔬菜组合后的复合口感。

一般来说，胡萝卜，西葫芦，茄子，洋葱，菠菜，蘑菇等都可以搭配，切片与切丁的都有。

但是在这里，盖伦刻意调整了酥皮的厚度，把料理的口感交给了蔬菜本身。

这使得这道咸派，在此刻变得更像一道「蔬菜千层饼」。

并且因为是层层叠叠的形态，所以加热软化后，这道料理天然带有了一丝烩菜的感觉。

更有意思的是，经过烤制后，盖伦将这道料理拿去微微煎制。

正方形的蔬菜塔周围能明显看到美拉德反应形成的焦边，这是一种较为独特的做法。

相比起「蔬菜馅法式咸派」，其基因中蕴含了艾诺利亚的「意式蔬菜千层面」，甚至还能看到日出之岛「野菜天妇罗」的影子。

反正怎么看都和传统的法餐没有太直接的关系，更倾向于是一种对于蔬菜的大胆尝试。

夏鸣吃这道料理的时间比其他料理稍久一些。

感受著口腔中蔬菜本身味道组合的层次，搭配著美拉德反应形成的微微焦糖味道。

夏鸣眉头挑了下，之后没有选择品酒。

看到这一幕的网友们有些疑惑。

【夏哥怎么了，为什么这轮不喝酒，是要多品一下这道料理的味道吗？】

【是不是用的酒不好，让夏哥看出来了..】

【感觉很有可能，因为盖伦这轮制作的料理有点另类，很有可能统一配酒的时候，瓦伦汀没有考虑到这点。】

【感觉做得都有点不像法餐了，也不怪队友拿不准...】

【哈哈哈，我看到一旁的周源昌喝完皱眉头了~

和网友想的一样，夏鸣没有喝酒的原因，就是酒的搭配出了问题。

通过嗅觉，夏鸣很轻易就能分辨这轮的酒是依照「法式经典蔬菜馅咸派」来选的。

相比之前的和谐甚至是延展，这杯酒的味道与盖伦的蔬菜料理甚至做到了相互打架的感觉，夏鸣自然不会饮用不匹配的酒...

之后的料理是「夏洛西」的「三色洋葱浓汤搭配法棍薄片」。

这道料理夏鸣只象征性吃了一口..

看