自行车的前轱辘轧过九十四号院的门槛。
沈砚停稳车身,半护半抱地把秦雪扶下来,一路领进正房。
屋里煤球炉子烧得正旺,上面坐着的水壶正往外喷吐白汽。
沈砚替秦雪解开红围脖,脱下那件厚重的大衣挂好,转身把她按在炕头上,扯过棉被把人裹住。
“你先歇着,我去做饭。”沈砚掖好被角,顺手拨开炉子上的风门。
秦雪陷在热乎乎的被窝里,那股暖意一上来,人也跟着犯懒,她“嗯”地应了一声。
沈砚转身进了厨房,反手插上木门的插销。
意念一动,声望值随之扣除,案板上凭空多出了一块极品的黑猪五花肉,一块新鲜的羊后腿,外加两颗大白菜,最后是两条已经去鳞抠鳃、收拾干净的大鲫鱼。
沈砚手脚麻利,将大片的黑猪肉切下肥膘,扔进烧热的铁锅里,小火慢靠。
肥油滋滋作响,不一会的功夫便靠出几勺透亮的猪油,沈砚捞出油渣。
羊后腿肉剔去筋膜,顶刀切成薄厚均匀的肉片,大葱切成菱形段,铁锅烧热,等油开始冒青烟,葱段和羊肉片随之下锅。
“刺啦”一声,热油瞬间激发出葱香,随后混着羊肉香飘满了整个厨房。
我的评价是不如我妈做的孜然羊肉奥!
沈砚单手颠勺,铁锅翻飞,大火翻炒十几下,等羊肉变色,葱白断生,在淋上一勺酱油提鲜,直接出锅装盘。
另一口铁锅,两条大鲫鱼下锅煎透。
鱼皮在热油中变得焦黄打卷,沈砚舀起一瓢热水,泼进锅里,汤水剧烈翻滚,白汽升腾,没一会儿,清汤就熬成了奶白色,那股鲜味直往人鼻子里钻。
王秀芹刚生完孩子,肠胃虚弱受不得油腻,沈砚捏着汤勺,贴着锅边转了一圈,把面上的浮油彻底撇干净,只留底下奶白色的鱼汤。
旁边小泥炉上,黄澄澄的小米粥咕嘟冒泡。
白菜切丝,借着刚才靠出的底油,大火烹入老陈醋,酸香扑鼻。
四道菜齐活。
沈砚拿过两个粗瓷碗,盛了一碗鱼汤,挑了两块最嫩的羊肉,配上半碗小米粥,端进正房。
“你先垫垫肚子。”沈砚把小炕桌支起来,“我去给田姨送饭。”
葱爆羊肉压实,装得满满当当,撇净浮油的鲫鱼汤倒进深盒,盖严实盒盖,在把小米粥和醋溜白