大多是以馅料取胜的，除了发面环节必须由宋砚亲自把控外，包制喊上郭林、老宋、马修完全够用。

至于馅料？

食材全部由王瑞、杨光他们处理好，宋砚一次性就能调好满满一大盆，所以其实也没有什么压力。

在这种高效率的运转模式下，排队的食客等待的时间大大缩短。

而且众所周知，宋记是家早餐店。这种人流高峰期，哪怕店里没有位置，食客也完全可以带着面点走人。

以薛云为首的知味居厨子们自然是要在店里就餐的，虽然比那些打包带走的顾客多等了一会儿，但也不算太久。

“老板，宋砚上榜的那三道面点都没有啊。”刘星星刚坐下就开始扫码点餐，扒拉完菜单后很是失望，“荷花酥、凤尾千层卷、三珍包，一个都没见着。”

“啊？”

排队时刷了一路短视频的薛云自然也没注意到宋记今天卖什么。

毕竟在他看来，如今地榜刚出，宋砚那三道上榜的面点正是最火的时候，肯定得借着流量涨价，再大卖一波。

谁知道人家根本不按套路出牌？！

“那怎么办？我可是专程来尝荷花酥和凤尾千层卷的，普通面点咱家又不是没有……”薛云忍不住吐槽。

周老师傅听见这话却是摇了摇头，沉声道：“其实尝尝这些也不错，越是基础的面点，越能看出功底深浅。”

“我现在很想知道，这个宋砚是真的手艺到了，本就拥有入选地榜的水平，还是靠着面点的秘方，强行拔高了味道。”

薛云自然知道周老师傅心里在想什么，赶忙压低声音保证道：“周师傅您放心，如果那宋砚真的是靠着那几个稀有的面点秘方才登上地榜的，哪怕出再高的价格，我也要把秘方买下来！”

别看这话似乎有些画大饼的意思，但其实薛云心里真是这么想的。

知味居之所以能在京市屹立不倒，靠的是什么？不就是白案独一档的水准吗？可现在这“独一档”被人破了！

虽说因为距离原因，宋记的崛起不至于让他们元气大伤，但自家的金字招牌没了唯一性，就是最大的损失。

这种情况该如何补救？

当然是宋砚掌握的秘方！

如果宋砚的手艺并不算顶尖，只是靠着秘方强行将面点提升到了地榜水准，那就意味着，