顾南祁回来后做的头一件正经事，就是把浣香楼这些天的账册从头到尾捋了一遍。

沈鹿溪记账的习惯他清楚，每一笔进出都写得明白，字迹工整，没有一处含糊。可他翻到给赵家摆席那几页的时候还是皱了下眉头，食材的采买价格比平时高出了不少。

“摆席那天的猪肘子你从哪儿买的？”顾南祁坐在柜台后面，手指点着账册上的一行字。

沈鹿溪正在灶房门口跟马大勺商量中午的菜式，听见这话头也没回：“城东杨屠户那儿，他那天只剩了两条后腿，我全包了。”

“买贵了。城南菜市的周屠户，同样的部位，一斤少三文钱。”

“你不在的时候我上哪儿找城南的周屠户去？”

顾南祁没接话，低头在账册旁边写了个批注。沈鹿溪走过来瞄了一眼，上面写的是“周屠户，城南第三排左起第二家”。

“这算什么，给我留的标注？”

“省得你下回多花冤枉钱。”

沈鹿溪哼了一声，转身回灶房去了。

看着时间快到中午了，顾南祁把账册合上，起身去了后厨。他跟马大勺和孟三刀打了声招呼，两个人见他回来都挺高兴。马大勺拿锅铲指了指灶台上码着的几盘备菜：“陈大哥，你看看今天的量够不够，这两天客人比以前多了。”

“我看看。”顾南祁扫了一眼砧板上的菜量，又掀开大锅盖子看了看高汤的火候，“汤骨再加一根，中午不够用。青菜多洗半筐，上回的量到后半场就见底了。”

马大勺应了一声，赶紧去加汤骨。

沈鹿溪站在灶房另一头听着，没插嘴。顾南祁管后厨有他的一套，分量拿捏得准，她用不着操这份心。

午市忙起来之后，沈鹿溪在一楼柜台坐镇，顾南祁在后厨和前堂之间来回转。刘大柱端着托盘跑上跑下，宋小六在二楼招呼客人。整个铺子的运转明显比前些天顺畅了不少，沈鹿溪一个人拆成两半使的日子总算过去了。

忙完了午市，沈鹿溪坐在柜台后面歇脚，端着一碗凉茶喝。

顾南祁从后厨出来，在她对面坐下：“我今天早上送小满去书院，在门口碰见了魏怀瑾。他让我转告你，书院后头有块空地，官府打算拨出来给书院扩建学舍。魏怀瑾想在新学舍