“第五处，炮制后没有抽样复核。”

林长生把几片制首乌放在白纸上。

“至少要看颜色是否均匀，闻气是否协调，掰开后有没有硬芯。”

“第六处，成品和生品放在同一间药房。”

“药气互相影响，湿度也不同，容易让已经炮制好的药材返潮。”

林长生说到这里，王庆和已经面红耳赤。

“第七处呢？”

“没有标注炮制日期和建议使用期限。”

林长生把一片制首乌放到一边。

“你们只记得这是制首乌，却没人能说清它是什么时候做的。”

炮制间安静下来，只剩院外传来的车声。

王庆和抬头看着那些用了几十年的流程。

“祖上传下来的方法，原来错得这么多。”

“方法里有经验，但后来的人把经验简化成了动作。”

林长生没有把话说得太重。

“古法不是照着几个词念一遍，古法最重要的是对火候、辅料和药材状态的持续判断。”

他让周启明称取一公斤制首乌片，又让赵成称出相应比例的黑豆汁。

两人动作很快，却因为没有提前算好损耗，第一次就把辅料配少了。

“重新算。”

林长生没有替他们补答案。

两人拿着纸笔在案边计算，算了几分钟才重新称量。

王庆和站在旁边看着，忽然觉得两个徒弟像回到了刚入门的时候。

过去他们总以为师父不让自己碰核心，是因为不放心。

现在才明白，很多基础步骤根本没有人真正教过他们。

林长生把药片均匀铺在蒸屉上，要求每片之间留出空隙。

“为什么不能堆在一起？”

赵成问道。

“蒸汽进不去，外层吸收的水分会更多，内层就会一直发硬。”

“如果药材数量增加呢？”

“增加蒸屉，不要增加堆叠厚度。”

周启明认真记下这句话，随后又问：“蒸制时间是不是越长越好？”

“不是。”

林长生看着他。

“时间过短，炮制不透，时间过长，药材组织损耗，药性和口感都会变化。”

“所以还是要看状态？”

“看状态，也要记录时间。”

林长生把两件事分得很清楚。

经验不是拒绝记录的理由，记录也不是替代经验的工具。

首轮蒸制开始后，林长生让他们每隔