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账目并不复杂，进多少酒，卖多少酒，伙计工钱，铺面修缮，还有每月损耗。

虽然记得有些乱，可大致看下来，并没有明显的贪墨，至少亏钱不是掌柜偷偷把银子搬回了家。

王令翻了一会儿开口道：“为何卖不出去，是酒不好？”

张英摇了摇头：“也不算差。”

“铺子卖的是永州来的桂花酿、青梅酒和米酒，味道其实不差，就是旁边的孙记比我家铺子便宜些。”

“再往东一条街还有个胡家老铺，他们家的酒虽然更贵，可酿了三十多年，附近那些老酒客只认那一口。”

“我家的铺子的酒不上不下，便宜比不过孙记，名气又比不过胡家。”

王令抬头看了他一眼。

“还有呢？”

“还有铺子位置也不好。”张英指了指账册。

“那一带靠近大理寺，来往官差胥吏最多，真正进店喝酒的也多是这些人，图的就是酒劲足、下酒菜实在。”

“可我家铺子卖的米酒比孙记贵，酒劲又没有胡家老铺那家的酒劲足。”

“若换成东市就不一样，那边官宦人家多，桂花酿、青梅酒卖得好，价钱贵些反而没人嫌弃。”

“再比如咱们国子监附近，读书人多，最爱买小坛酒去诗会装样子。酒好不好喝不重要，名字一定得雅，坛子也得好看。”

王令手上的动作慢慢停了下来。

“这些你都知道？”

张英一脸莫名其妙。

“这有什么不知道的？我平日吃东西，总不能白吃吧？”

“哪家铺子什么东西好吃，多少钱，客人多不多，我看一眼便记住了。”

他说到这里，又认真补了一句。

“我连他们哪日剩菜最多都知道，因为那一日去得晚，掌柜有时会多送我一盘。”

王令：“……”

他第一次认真打量起了面前这个白白胖胖的小胖子。

张英显然不蠢。

而且不仅不蠢，反而对价格、客人、铺面和吃食有一种近乎本能的敏锐。

只是过去所有人都盯着他读书、练武，从来没人觉得，一个整日吃东西、听热闹的纨绔子弟，也能有什么真正的本事。

可换个地方……好像完全不同。

王令摸了摸下巴。

“那你觉得，你家这间酒铺怎么救？”

张英顿时泄了气。

“我若知道，还找你