的饭店也做包子，冬天的时候，白案师父三点多就得来上班和面，辛苦自不用说。

周砚说道：「保温柜好用，但温度得控制好，要是烧的太烫了，温度超过四十度，把酵母烫死了，这面就废了。过两天我去一趟百货公司，看看有没有合适的温度计，到时候温度控制会更直观。」

「要得。」曾安蓉点头，又拿出小本子记了两笔。

面和好，外边响起了敲门声，周砚一边往门口走，一边跟曾安蓉道：「五点，刀儿匠章老三会把今天要用到的猪肉送到店里来，先把芽菜肉馅炒好晾著，然后开始剁鲜肉馅。」

先在门缝里看了眼，周砚拉开门，章老三和他儿子已经把三轮车上的油布拉开。

「章叔，今天婶子没来啊。」周砚笑著说道，打量了一眼章老三的大儿子。

二十岁出头的样子，和章老三长得很像，体格不错，刀儿匠家里不缺油水。

「对，今天开始让章顺跟著我跑。」章老三笑著道：「顺子，喊人！喊你砚哥。」

「周砚比我还小三个月的嘛。」章顺有点喊不出口，小声嘟囔。

章老三抬腿踹了一脚他的脚，「喊你喊哥就喊哥，屁话还有点多呢！」

「砚哥————」章顺立马不计较那三个月了，喊得可顺了。

「哎，顺子。」周砚笑著点头。

章顺：「————」

「要不你就喊我章顺嘛。」

「要得嘛，章顺。」周砚点头，「搭把手，猪头就放门口这两个桶里，猪肉给我搬到厨房去，洗菜池那边有几个盆盆。」

「好。」章顺应了一声，动手开始搬肉。

「章叔这是准备培养接班人了啊？」周砚笑著道。

「刀儿匠有啥子好接班，让他学点手艺，以后也有口饭吃。」章老三笑了笑道，「顺子没你的能力和口条，能踏实干点事，我就满足了。」

他摸出烟叼了一根，靠著三轮车把看著章顺搬肉，飘荡的烟雾后，那张眼角已经有了皱纹的脸上露出了一丝欣慰的笑。

周砚把钱递给章老三，章老三把钱点了一遍，写了个收据给周砚，看著一旁站著的曾安蓉道：「这是新来的厨师？」

「对，刚来的厨师，青神餐厅出来的大厨。」周砚点头。

章老三看曾安蓉的目光立马不太一样了：「厉害哦！你这饭店