鸭可是荣乐园的招牌菜,荣乐园能做好的厨师都没得几个,周砚看菜谱就把这个菜学会了?这不太科学哦。」秦坤拿起筷子夹了一块鸭肉,凑到鼻子前先闻了闻,樟茶薰香特别浓郁。
一口咬下去,酥脆的鸭皮、鲜嫩的鸭肉,一口嚼开,酥香与肉汁在齿间爆开!
樟树叶与花茶的烟熏香味、卤汁的醇香、醪糟的微微回甘,尽在这一口之中,带来了无与伦比的味觉层次感。
秦坤沉默良久,幽幽道:「科学这种事情,好像跟周砚这个小伙子没得啥子关系。这樟茶鸭做的太好了,别说万秀酒家的厨师做不出来,恐怕连荣乐园的老师傅都做不了这么好。」
李良才吃了一块樟茶鸭,同样一脸震惊:「你说他一个二十岁的小伙子,哪个能把樟茶鸭做的这么好呢?步骤之繁琐,对火候要求之高,制作时间之长,樟茶鸭这道菜都能排进前列!」
「天才嘛,天才就是这样的。」孔庆峰微微一笑:「我也不理解,但尊重。」
秦坤、李良才:「————」
这话听著有点道理,但多少让人有点不舒服。
「不得了,这樟茶鸭做的,要是让荣乐园的人尝到,不得眼珠子都瞪出来啊!」许运良龇著大牙乐得不行。
「师父,你说能有几分像?」郑强从隔壁桌探个脑袋过来问道。
众人也是纷纷看向了许运良。
他们只觉得这樟茶鸭好吃,但大部分人并没有吃过樟茶鸭,只在传闻中听说过。
许运良在蓉城餐厅当大厨,算是在座的三代弟子里混的最好,见识最广的。
「这已经不是像不像的问题了,而是荣乐园的樟茶鸭有没有周砚做的好吃,以后别个问起哪家的樟茶鸭最好吃,荣乐园还能不能排第一的问题。」许运良夹起一块樟茶鸭,眼里不掩欣赏:「这樟茶鸭总体来说跟荣乐园的做法是一致的,但周砚用的卤水更香,卤香浸透了这只鸭子的皮肉,嚼起来那股香味,让整只樟茶鸭都升华了!」
「荣乐园的樟茶鸭我吃过很多回,甚至还在荣乐园进修过三个月,但今天这只这绝对是我吃过最好吃的樟茶鸭。」
餐厅众人恍然,再看眼前这份樟茶鸭,目光顿时不太一样了。
比荣乐园做的还要正宗的樟茶鸭,出自周砚之手!
这事听著属实