前蹄膀也用上了，平时自己做的时候还是尽量选后腿。」

「炖肘子用料很简单，姜、葱、花椒、辣椒、料酒，冷水下锅，一边煮一边撇去浮沫。」

「来，夏叔，这活很关键，交给你了，你就守著这口大锅，把冒上来的浮沫及时打掉。记住，一定要及时，这样汤色才会清澈。」周砚把一把汤勺递到夏华峰手里，「一会打完之后，把锅盖盖上，然后转小火炖著，记得看一眼时间，要炖差不多三个小时才行。」

「啊？这就让我上手了？」夏华峰看著手里的汤勺有点懵，这也太突然了吧？

「夏叔，瑶瑶常夸你厨艺好，这活交给你我放心。」周砚笑道。

「你放心，保证完成任务！」夏华峰认真点头，嘴角已经忍不住上扬了。

周砚转到一旁处理猪蹄去了。

四个猪蹄已经对半斩开了，一会卤了，给孩子们打牙祭。

老周家的老传统了。

「周师还是可以哦，给老丈人安排的明明白白的。」肖磊看了眼门口正认真守著锅的夏华峰，小声揶揄道。

「这叫实现个人价值。」周砚笑道，把老太太那锅老卤水煮上，扭头问道：「师父，你那樟茶鸭到底还要不要学？之前不是发誓在年前一定要学会做鸭吗？怎么最近偃旗息鼓了啊？」

他师父不急，他急啊。

还有个任务挂在他身上没完成呢！

眼瞅著明天就过年了，这可是限时任务，年一过，直接作废。

他还想从他师父身上抽道新菜出来呢。

肖磊认真道：「学啊，当然学！这段时间不是你忙我也忙嘛，你啥时候有空？这樟茶鸭我说什么都得学会，不然我不甘心啊！」

「明天我要做六只鸭子，今晚要腌鸭子，明天早上开始做。」周砚看著他道：「你今天晚上要不要来试著自己全流程做一个樟茶鸭，明天除夕加个硬菜？」

「要得！我就是这样想的！」肖磊连连点头，「明天我就要让冬梅和若彤他们好好看看，我肖磊也是做鸭的一把好手！」

「对，就是要有这种干劲。」周砚笑著点头。

不多时，老周同志提著肉也来了。

周砚跟他说道：「老汉儿，你先把排骨给我宰出来，那边的牛腩也给我切一下，大小就按照平时店里的标准来。」

「要得。」老周同志应