，条条透亮，看著颇为诱人。

段启荣笑著开口道：「这大石斑鱼的鱼皮可是好东西，我特意跟厨师说了，做两吃，必须得凉拌一个。」

「这个大鱼的鱼皮好厚哦，难怪这么有力气~~」周沫沫有些惊讶，盘子刚好转到跟前，她自己拿起筷子夹了一块。

鱼皮胶质感满满，筷子夹起来颤颤巍巍的，小家伙直接喂到嘴里，眼睛一亮，嚼得咯吱脆响，然后咽下，满是惊讶道：「冰冰凉凉的！好好吃哦~」

「是嘛，那我得尝尝。」夏瑶拿起筷子也夹了一块鱼皮喂到嘴里，入口冰爽，咬起来是带著胶质感的Q弹，很脆，但是不发硬。

这鱼特别大，所以它的皮比起平日吃的鱼皮也要更为厚实一些，不光有脆的口感，咬下去之后，还能感受到厚实鱼皮之下的软糯。

这是大石斑鱼皮独有的质感。

调味恰到好处，酸香鲜辣在舌尖上层层散开，鱼皮本身的鲜甜也融入其中，吃完嘴唇都觉得有点黏润，就像是吃了猪蹄的那种胶质感，但又更为清爽。

「瑶瑶姐姐，你觉得好吃吗？」周沫沫问道。

「好吃，酸辣脆爽，非常好的开胃菜。」夏瑶笑著点头。

「还真挺好吃的，爽脆不腻，火候控制得挺好。」段语嫣也点头道。

凉拌石斑鱼皮得到了大家的认可，后边的菜就跟著一道接一道地上来了。

锅烧鱼腩、炆原幅鱼皮、红烧石斑鱼鱼头、惹味石斑鱼丁、金汤石斑鱼片、生焗龙泵球、高压石锅鱼饭。

厨师上菜的节奏把握得极好，桌上一直有热菜，客人吃著舒服，又不至于堆叠在一起，还没来得及吃就凉了。

周沫沫最喜欢的是那道炆原幅鱼皮，小家伙吃了好几块。

上了石斑鱼水饺后，最后以一道牛蒡炖石斑鱼胶收尾。

这汤是按例上的，一位客人一个小盅，汤鲜味美。

一盅鲜汤下肚，不少人已经有了饱意。

隔壁桌还有小孩已经要下桌玩去了。

段静禾看著段启荣说道：「大哥，下回你就按这个标准去钓，这鱼大了都不用添别的海鲜了，做出来还好吃。」

「三姐说的对，今天这鱼确实好吃，师父手艺不错，我在伦敦可吃不到这样做的鱼。」段念慈也跟著点头道。

众人对今天这一鱼十吃都挺满意的，整体吃