的人不少，很多选手不愿意放弃一丝一毫可以增加毛利的机会，都想著法要在这个时间点消耗之前剩余的食材。

就连之前想做粉面包子馒头的「可爱虎|也渐渐回过味来。

「不行，不能再加大投入了，冰箱里的食材必须得用了。」

可想到了，不代表一定能做到。

「可爱虎」现在手中存储最多的，是那些「打折香肠」，身为腊味，其实在早餐里的发挥相比其他食材限制会更大。

他当然可以选择制作他最擅长的「广式肠粉」，可问题在于，广式肠粉需要固定配套的设备，如果没有设备的话，直接用锅做，就算能做，也是非常慢的。

「可爱虎」吃过一次出餐慢的亏，这次他真的不看好「肠粉」这个品类。

「那剩余的，还比较契合香肠的，便是各类饼了。」

其实「可爱虎」也想过做包子。

可做包子竞争大，时间紧，面粉还得额外投入，卖价又不是很高。

他总不能把一个「腊肠包」卖到4块，那大概率卖不出去。

可卖低了，他成本又收不回来。

毕竟香肠的打折价再低，也是纯手工的，低不过猪肉鸡肉的。

人家一口下去满满的汤汁肉馅，他这边只能咬到一点腊肠味，其他的都是豆干，食客肯定会不满的。

想到这，「可爱虎」叹了口气。

「现在的情况也不像上一场了，食客评分开启以后，也是获得毛利非常重要的一环。」

相比上一场的扣除毛利规则，这一场的打分规则更具体，更有激励性。

具体的表格中，4分是比赛方给选手的门槛。

也就是在顾客评价均分为4.0时，选手的毛利为100%

均分结算时，如果分数在4.0以下，每缺0.1分，选手的毛利扣除1%

这个评价分，最高可以扣除到1.0分，也就是最多减去30%的本轮获得毛利（注意：不是营业额，是毛利，也就是这个30%和成本是没有关系的。）

相对应的，如果顾客评分在4.0以上，那每多0.1分，选手的毛利增加2%

也就是拿到最高5.0的评价时，选手可以在本轮增加20%的毛利。

别看2%听起来不多，但如果真的能获得全五星好评，一口气增加本轮20%的毛利，收益也是非常可