第146章 展骨成纸,堆山成塔,评委还饿着, 首页

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第146章 展骨成纸,堆山成塔,评委还饿着,(6/7)

我都不敢想象这道料理应该卖多少钱。】

夏鸣将菊花形状的软骨做好后,抬头看了眼时间,发现已经过去了一个半小时,一旁的第二组选手都已经上来处理食材了。

将手中的菊花拨动了一下,然后确保其内部稳定后,夏鸣拿过之间处理好的「大骨软骨」。

然后在里面挤上从脊骨中一开始收集到的骨髓,最终以「骨髓」为粘合剂,将软骨与菊花底座合在了一起。

在两者粘合后,夏鸣倒了一盆冷水,将其放入,发现其在冷水之下,可以做到类似不倒翁的效果后,也是擦了把汗。

“主料处理好了,后面就是其他部位的制作了~”

说着,他取过「猪耳软骨」,然后找到了其中最硬的一部分,将之切出花蕊状,然后取了一个小锅,将之与半月板一起放入,用早就熬好的底汤进行炖煮。

之后,他又取了一大碗底汤,多次过滤除去上面的浮油与残渣。

最终呈现的汤汁泛着微微的黄色,清澈见底的同时,还散发着难以掩盖的肉香。

夏鸣将之放入单独的小锅内,加上竹荪后,再与处理好的「软骨菊盏」同煮,一边煮,夏鸣一边不停的调整火候。

在间歇的同时,他将取出来的剩余软骨全部切成了细可穿针的「白毫」。

整理之后,又取了一碗汤,然后将之与这些「白毫」一起放入了高压锅,并在里面加入了适量的白醋。

之后,随着高压锅上汽,夏鸣这道料理的复杂部分终于全部完成。

也就在此时,处于夏鸣对面的朱悟能将炒好的梅干菜用带着手套的手拢在一起。

随后一点一点雕琢成两座形状颇为规整的「金字塔」,之后,他取出一旁已经压制成型的五花肉,然后开始从左侧下刀切片。

因为他选用的五花肉比寻常的宝塔肉大上许多,所以,下刀难度也高了不止一分。

他切的也是小心谨慎,生怕手中的五花肉出了什么波折。

其实他刚才隐约看到了夏鸣的动作,发现他很多时候都是在和骨头较劲,朱悟能心里也是隐隐升起了一股不安。

他不确定夏鸣在搞什么东西,现在除了猪肉汤的香味外,也没有闻到什么其他味道。

“不管了,事已至此,即使他能将骨头雕出花来,凭借我这一手「双峰宝塔」,他

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