第324章 茶怀石古法,夏鸣这是将前菜完全修改成了...自己的形状! 首页

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第324章 茶怀石古法,夏鸣这是将前菜完全修改成了...自己的形状!(8/10)

制完全激发,但内里的豆腐却依然保持著清爽。

奥古斯原本就没觉得前面的虾饼油腻,此刻嘴里葱香一掩盖,再加上豆腐进行清口,霎时间感官回到了一个较为初始的状态。

而在回归初始之后,豆腐里面的淡淡咸鲜味慢慢渗出,奥古斯只觉得嘴里「味淡而悠长」,味觉舒缓的同时,竟然勾起了他一丝饥饿感。

他从业这么多年,依靠一点豆腐两片葱叶做到这种味觉勾引的,他这还是头一回见。

而且这个葱香的激发非常异类,外表是煎过以后的口感,可内里却是刚脱生的感觉。

老实说奥古斯不爱吃葱叶,但因为内里豆腐绵软悠长的味道,又综合掉了葱叶的感觉。

他觉得这道料理口感越嚼,越像某种刺身..

但他还没有找到味觉的源头,嘴里的食材就已经被下意识的咽下了。

见状他也只好作罢,开始品尝第三品「水晶牛肉冻」。

和之前两道料理不同,这份牛肉冻初入口是常温,但在奥古斯嘴里,这牛肉冻里面竟然含有一小块温热的汤汁。

这发现当即吓了奥古斯一跳,差点以为自己的舌头出了什么问题。

后面才意识到,这牛肉冻竟然是内外双层,而中间那片看起来被做成了圆球形的牛肉,竟然充当了容器。

「肯定是后面将温汤注射进去的...」

奥古斯眉眼挑起一丝惊喜,这前菜的一些小巧思吃的他是眉飞色舞。

在分子料理中,外冷内热的料理时长出现,但正常料理想要做到这点极难,可面前的牛肉冻却能带来这样的惊喜。

奥古斯甚至觉得,就这一个牛肉冻单独拿出来做前菜都够了。

不过温汤里面的味道比寻常前菜重了一下,很明显口味是有承上启下的作用O

吃到这,奥古斯忽然意识到了这道所谓「五行前品」的精明之处。

连忙试吃了第四品「红油冻豆腐」和第五品「米饼牛肉」。

随著冻豆腐里那股油泼辣子独有的焦香,还有海绵孔洞带来的些许「豆肉感」,还有「米饼牛肉」的厚实与口味层次。

奥古斯终于忍不住开口了。

「这个前品暗藏玄机,按照循序吃,它每道都能有做前菜的品质,但结合在一起,却非常融洽的形成了一个完整的闭环。」

听了奥古斯的话,

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