见桌桌必点溏心蛋，每碗两到三枚。他们平均寿命85岁。

日本的溏心蛋也很出名。他们平均寿命84岁。

我不知道这里面有没有巧合。

曾经有位中医朋友说：

鸡蛋如果生着吃，能够清热解毒。

鸡蛋如果半生不熟的吃，可以养阴补益。

鸡蛋如果煮熟透了，可以当饭充饥。

鸡蛋的吃法，生跟熟还是有很大差别的。

《伤寒论》记载了一条治疗失眠的方子：黄连阿胶汤。里面用到了“鸡子黄”。（鸡子黄指的是鸡蛋黄）

《伤寒论通俗讲话》在提到这个“黄连阿胶汤”时专门指出：“用本方当注意，阿胶应烊化兑入汤剂中，待汤稍冷再加入鸡子黄，此二药均不得入汤液中同煎”。

强调了半生吃。