，利润比最初压缩了一点。不过客人数量提上去了，整体算下来还是赚的。

账面上看是好事。可承平街上不可能永远只有浣香楼一家，望江楼迟早要开门，到时候怎么守住客源才是真正的考验。

菜品要继续调整，隔一阵子得上新菜。鲜菇汤和花椒鱼片虽然受欢迎，时间长了客人也会吃腻。

沈鹿溪拿出纸笔，在上面写了几个字：酸菜鱼，窑鸡，北京烤鸭。这几样都是她在空间藏书阁的食谱里翻到的，做法不算复杂，用料也不贵。

先让马大勺和孟三刀各试做一道，味道过关了就加到菜单里去。

写完放下笔，沈鹿溪伸了个懒腰，把纸折好塞进袖子里。

沈鹿溪起身走到门口，往外看了一眼。院子里顾南祁屋里的灯也灭了，整个院子安安静静的。

她转身回到桌前，铺开一张新纸，开始给柳荞娘写信。

信里没提什么大事，就是说了说浣香楼的情况，让柳荞娘和沈大山别担心，又问了问南安镇那边铺子的进账，最后嘱咐柳荞娘去空间里把那批新晒的桂花收一收，下回让人捎到府城来。

写完信折好，放在桌角上等下次柳青河来捎回去。