学成分的问题，更是一种层面的东西。

现在用化肥催出来的参，长得像萝下那么粗，检测人参皂苷含量可能也不低，但它的气还足吗？它的温补之力，还能不能像野山参那样，能吊住将绝的一口气？」

「这————」徐主任觉得这有点玄乎，但又似乎有些道理。

「还有农药。」罗浩接著说，「为了防虫防病，各种杀虫剂、杀菌剂往上打。

药材是没虫眼了，可它本身也是植物，吸收这些化学物质，会不会改变自身的代谢途径？

残留的农药，到了病人肚子里，是帮著治病，还是添乱？古方可没考虑病人还要同时吃进去一堆有机磷或者拟除虫菊酯。」

徐主任下意识地点点头，这倒是个很实际的问题。

「再说种植周期。很多药材，古法讲究陈、讲究候时。

比如陈皮，就要陈放。比如某些根茎类药材，要长够年头。现在呢？市场等不及，资本等不及。

用激素催，用大棚控温，想方设法缩短生长周期。三年的东西一年半就收，药效能一样吗？」

罗浩叹了口气：「这还只是种植环节。到了炮制环节，问题更多。

古法炮制，讲究水火共制，讲究辅料合用，讲究火候时辰。有些复杂的炮制方法，耗时耗力，比如九蒸九晒，比如发酵，比如复杂的复制法。

现在大工业生产，有多少还能严格按照古法来？

简化流程、缩短时间、机器代替手工是常态。炮制不到位，药性就可能从温变热，从泻变峻，甚至产生意想不到的变化或者毒性。」

他看向徐主任：「许老板为什么难？因为他祖传的方子、他祖父记录下来的某剂药用了三钱某某药，病人服用后脉象如何转变、症状如何消退的那些宝贵经验，是建立在当年的药材和炮制基础上的。

现在，他开同样的方子，用同样名字的药，甚至计量都分毫不差，但手里的药材，已经不是他祖父手里的药材了。」

「就像一个顶级大厨，祖传了一份绝密的菜谱，对火候、调料、食材产地都有极致要求。

可传到这一代，发现市场上买不到那种土猪了，只有速成白猪；买不到那种山野香料了，只有大棚催熟的；连用的盐，都不是以前的海盐或井盐，而是精制加碘盐。

他严格按