第291章 「拔丝玲珑菜心丸子」切开后,那鬼斧神工的设计(8K大章) 首页

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第291章 「拔丝玲珑菜心丸子」切开后,那鬼斧神工的设计(8K大章)(11/11)

了啊!」

「是不是双糖丝层的问题?」

「双糖丝一看就是最后正逆搅动的时候造成的...」

「我知道了...难怪得一次成型,难怪要用「油底成浆」,难怪要包裹猪油渣粉...」

屈皓不自觉的瞪大了眼睛。

「夏鸣这道料理压根不是以正常的「拔丝菜心」做的参考蓝本。」

「他根本就是在计算完手中所有的材料的特性后,现场捏出的一道新的料理。」

说到这,屈皓深吸了一口气。

「之前说过「油底成浆」配合「旋油法」会出现绵白糖加热过快的问题。」

「当时我们想的都是如何避免「绵白糖」加热过快,现在回想起来,其实夏鸣一开始就希望绵白糖融化的快些。」

「因为他深知自己制作的是菜心而不是红薯,他竟然在选择了油炸后,还妄图保留住菜心作为蔬菜的本味。」

「这是何等令人震撼的思路...」

「最关键的是,他竟然完美的制作成功了!」

回头看夏鸣所有的步骤,屈皓只觉得每一步都能说通了。

他此刻盯著嫩绿的菜心内部,脑中忽然浮现出了一个问题。

「我到底该教他什么呢?他似乎已经触摸到寻常烹饪手法...的...某种极限了...

当然,身为「华8级」的屈皓自然不会真的没东西可教。

只不过,那些东西...可能就得涉及部分流派的真传了..

长舒一口气,屈皓先压下心中所想。

「不管了,反正走一步看一步吧...」

说罢,他小心翼翼的拿起了属于他的那四分之一,然后放入了嘴里。

为了尽可能的模拟一整个的口感,他还专门找了个角度。

就在他的牙齿如同之前的洛钰敏一样,感受到菜心的清爽甘甜之时。

一阵恍惚之间...

他的意识从高空坠落,来到了一片充满著清新与甜美的...无尽之城...


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