在这个没有食品监管法案的时代，这种程度的自觉本身就是一块金字招牌。

扣除原料、人工、燃料和包装成本之后，食品厂今年的净利率大约在四成上下。

按照目前的订单增速，明年开春之后，她可以考虑在厂房东侧扩建一间新的烘焙车间，专门生产节日礼盒装产品，那部分的利润空间还能再往上提一截，到时候还能接着多招人或者增加工资。

想着想着她翻到第二页，是花卉温室的生产记录。

这一块是她当初接手庄园时最不被人看好的投入。

温室的建造成本不低，玻璃和铁架的费用加起来将近五百英镑，在本地乡绅们看来，这笔钱拿去修缮主宅或者添置几匹好马才算“正经用处”。

但伊迪斯赌的是季节差。

伦敦的花市在冬季和早春几乎断供鲜切花，贵族宅邸的宴会厅却从不因为季节停摆。

她让人从肯特郡引进了耐寒品种，用温室的暖风管道维持恒温，十一月底就能产出第一批反季花束。

刚开始建造的那年圣诞节期间，光是那批花卉就让她收回了温室建造成本的三分之二。